Conversão em lote de ficheiros doc e docx em texto

Depois da recuperação dos dados numa pen e com milhares de ficheiros no formato doc e docx, com nomes sem qualquer significado, deparamo-nos com a árdua tarefa de encontrar apenas aquele documento de que necessitamos.
Uma primeira opção será a utilização do comando grep:
grep -rni "cadeia_de_carateres_a_pequisar" /caminho/para/a/pasta/onde/se/encontram/os/documentos/*

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